報(bào)紙或廣告紙上大部分是油墨，若用報(bào)紙或廣告紙直接包裝食品，容易引起油墨污染。
首先，油墨中的主要污染物是重金屬，包括鉛、鉻、鎘、汞等，比如鉛元素會(huì)阻礙人體血細(xì)胞的形成，造成腦損傷等。
其次，報(bào)紙或廣告紙印刷時(shí)使用的油墨通常含有乙醇、異丙醇、甲苯、二甲苯等具有毒性的有機(jī)溶劑，雖然經(jīng)干燥后這些有機(jī)溶劑絕大部分危害會(huì)消除，但殘留部分仍然會(huì)存在潛在危險(xiǎn)，特別是廣告紙，油墨面積大，有機(jī)溶劑殘留多，長(zhǎng)期接觸或經(jīng)污染的食物進(jìn)入人體會(huì)影響大腦的中樞神經(jīng)。
最后，如果使用的是舊報(bào)紙，還存在傳播病毒的危險(xiǎn)。
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一次性餐具存在哪些安全隱患？
一次性餐具包括餐盒、筷子和紙巾等。其中，我國(guó)使用的一次性餐盒90%以上是塑料制品，其安全問題主要有兩方面。
（1）危害健康的隱患 使用合格的餐盒不會(huì)影響人體健康。而劣質(zhì)的餐盒，其原材料主要是廢舊塑料、工業(yè)級(jí)碳酸鈣、滑石粉、石蠟等物質(zhì)，使用時(shí)有些成分可隨酸、油等析出而進(jìn)入人體，可引發(fā)消化不良、肝損傷等疾病，甚至導(dǎo)致膽結(jié)石、腎結(jié)石、重金屬中毒。工業(yè)石蠟、塑料成分聚苯乙烯都是致癌物質(zhì)，這類餐盒在65℃左右，還會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)致癌物質(zhì)二噁英。
（2）造成環(huán)境惡化 ①難以降解：大量廢棄塑料餐盒處理困難，聚苯乙烯等成分在自然環(huán)境中降解期長(zhǎng)達(dá)100~200年，若被填埋會(huì)侵占過多土地。②化學(xué)污染：在降解過程中，部分有毒添加劑會(huì)逐漸釋放出來(lái)，污染和破壞土壤和水資源。如果燃燒會(huì)產(chǎn)生多種有毒氣體，造成大氣污染。③危害動(dòng)物：拋棄在陸地或水體中，被動(dòng)物吞食后將導(dǎo)致其死亡。④火災(zāi)隱患：白色垃圾幾乎都是可燃物，在天然堆放過程中會(huì)產(chǎn)生甲烷等，遇明火可能引起火災(zāi)事故。
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利用冰箱保存食物時(shí)需要注意哪些問題？
不同食物有不同的適宜儲(chǔ)藏溫度，有的食物要放在冷藏室內(nèi)即在0～4℃下儲(chǔ)藏，有的食物要放在冷凍室內(nèi)即在-18℃下儲(chǔ)藏。